Jens Christian Møller er CEO i CaviArt, der laver kaviarlignende kugler af tang. Hør ham fortælle om det fejlslagne biologieksperiment, der endte som en global succes.

Da Jens Christian Møller for mange år siden delte smagsprøver at tang-kaviar ud i Bilka, kunne folk finde på at spytte det ud, når de fik at vide, at det var tang, de spiste. I dag er tiden en anden, og 70-80% af det, der bliver serveret som kaviar-pynt i restauranter er i virkeligheden tang.

Hør Christian fortælle den bæredygtige solstrålehistorie, der redder mange fisk i havene.

Podcasten er en del af serien Grønne Ambitioner, hvor August Septimius Krogh taler med direktører og ledere i små og mellemstore virksomheder, der har skruet helt op for deres grønne ambitioner.